Schnelle Küche - Ofengyros mit Zaiziki
Für 4 hungrige Segler
Schnell soll es gehen, gut schmecken und gesund sein möglichst auch. Toll, wenn auch die Zutaten überall verfügbar sind. Was wir hier benötigen ist eigentlich fast überall in jedem Supermarkt erhältlich.
Ofengyros
Backofen auf 180 Grad Umluft /200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen (dann muss man hinterher nicht das Blech stundenlang schrubben, sondern nur noch kurz feucht abwischen!)
800g Pute oder Hühnchenbrust in ca. 0,5 -1 cm breite Streifen schneiden, auf das Blech geben, mit 1-2 TL Meersalz (nicht zu viel, nachsalzen geht immer!), frisch gemahlenem Pfeffer, 2 EL Paprika, 1 EL Oregano, falls vorhanden der abgeriebenen Schale 1 Zitrone und 2 EL Olivenöl mit den Händen gut vermischen und gleichmäßig flach auf dem Blech verteilen. Anschließend die Hände mit Seife gründlich waschen!
20-30 Min. in den Backofen geben, zwischendrin mit dem Pfannenwender einmal mischen.
Zaiziki:
1 Salatgurke schälen und grob raspeln oder in feine Scheiben schneiden und dann mit dem Messer noch ein wenig hacken. Falls Zeit ist: In ein Sieb geben, mit 1 TL Meersalz bestreuen und abtropfen lassen. Falls nicht: Einfach erstmal stehen lassen.
500g Quark (mind. 20% Fett i.T., Magerquark ist zu sauer) oder Framage blanc in eine Schüssel geben, mit etwas Mineralwasser cremig rühren.
Mit Pfeffer und bei Geschmack auch etwas Chiliflocken (sparsam!) würzen, nach Möglichkeit etwas Dill oder Pfefferminze frisch oder getrocknet dazu geben. Keine anderen Kräuter, keine Experimente!
1 - 2 Knoblauchzehen schälen, hacken oder pressen, unterrühren. Ist es Euch aufgefallen? Bislang war von Salz keine Rede, denn das haben ja die Gurken abbekommen!
Die Gurken im Sieb etwas auspressen und unter den Quark rühren. Bei Bedarf noch abschmecken und fertig!
Dazu schmecken Baguette, Fladenbrot, Ciabatta, Reis (das Wasser nach dem Einschalten des Backofens aufsetzen, zum Kochen bringen, pro Pers. 1/2 Tasse Reis,Salz nicht vergessen! Kochzeit 15 - 17 Min.), Salat ist immer schick!
Schnell soll es gehen, gut schmecken und gesund sein möglichst auch. Toll, wenn auch die Zutaten überall verfügbar sind. Was wir hier benötigen ist eigentlich fast überall in jedem Supermarkt erhältlich.
Ofengyros
Backofen auf 180 Grad Umluft /200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen (dann muss man hinterher nicht das Blech stundenlang schrubben, sondern nur noch kurz feucht abwischen!)
800g Pute oder Hühnchenbrust in ca. 0,5 -1 cm breite Streifen schneiden, auf das Blech geben, mit 1-2 TL Meersalz (nicht zu viel, nachsalzen geht immer!), frisch gemahlenem Pfeffer, 2 EL Paprika, 1 EL Oregano, falls vorhanden der abgeriebenen Schale 1 Zitrone und 2 EL Olivenöl mit den Händen gut vermischen und gleichmäßig flach auf dem Blech verteilen. Anschließend die Hände mit Seife gründlich waschen!
20-30 Min. in den Backofen geben, zwischendrin mit dem Pfannenwender einmal mischen.
Zaiziki:
1 Salatgurke schälen und grob raspeln oder in feine Scheiben schneiden und dann mit dem Messer noch ein wenig hacken. Falls Zeit ist: In ein Sieb geben, mit 1 TL Meersalz bestreuen und abtropfen lassen. Falls nicht: Einfach erstmal stehen lassen.
500g Quark (mind. 20% Fett i.T., Magerquark ist zu sauer) oder Framage blanc in eine Schüssel geben, mit etwas Mineralwasser cremig rühren.
Mit Pfeffer und bei Geschmack auch etwas Chiliflocken (sparsam!) würzen, nach Möglichkeit etwas Dill oder Pfefferminze frisch oder getrocknet dazu geben. Keine anderen Kräuter, keine Experimente!
1 - 2 Knoblauchzehen schälen, hacken oder pressen, unterrühren. Ist es Euch aufgefallen? Bislang war von Salz keine Rede, denn das haben ja die Gurken abbekommen!
Die Gurken im Sieb etwas auspressen und unter den Quark rühren. Bei Bedarf noch abschmecken und fertig!
Dazu schmecken Baguette, Fladenbrot, Ciabatta, Reis (das Wasser nach dem Einschalten des Backofens aufsetzen, zum Kochen bringen, pro Pers. 1/2 Tasse Reis,Salz nicht vergessen! Kochzeit 15 - 17 Min.), Salat ist immer schick!
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