Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Ordentlich Proteine, Kohlehydrate und Ballaststoffe für 4 hungrige Segler!
Ofenkartoffeln:
Den Backofen auf 180 Grad Umluft bzw. 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Das Backblech mit Alufolie oder Backpapaie auslegen, dann muss man hinterher nicht so viel putzen!
1 kg Kartoffeln (ich nehme am liebsten kleine, festkochende Salatkartoffeln) waschen und mit Schale in Viertel schneiden, einfach auf's Blech fallen lassen.
2-3 Zehen Knoblauch halbieren und mit Schale dazugeben. Mit 2 TL Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer, 4 TL getr. Kräuter der Provence oder 4 TL getr. Rosmarin bestreuen, 5 EL Olivenöl darüber geben.
Mit den Händen oder einem Pfannenwender (aufpassen, dass Ihr nicht zu sehr über die Alufolie schrabbelt, denn dann geht sie kaputt und man muss hinterher doch das Blech furchtbar schrubben!) alles gut miteinander mischen und die Kartoffeln gleichmäßtig auf dem Blech verteilen.
In den Backofen schieben und ca. 35-45 Minuten backen.
Kräuterquark
500g Quark (mind. 20% Fett i.Tr.) oder Fromage Blanc (nicht die 0-Fett-Variante!) in eine Schüssel geben, mit etwas Mineralwasser oder Milch glatt rühren.
Mit 2 TL Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und 2 TL Paprika würzen, gerne 1 Zehe Knoblauch hineinpressen.
1 Bund Petersilie und 1 Bund Schnittlauch oder 2 Stück Lauchzwiebeln hacken, alles mischen, nochmal abschmecken und fertig!
Wenn es keine frischen Kräuter gibt oder Ihr Euch das Leben noch etwas unkomplizierter gestalten wollt: 2 Packungen TK Kräutermischung auf 500g Quark tun es auch: Da gibt es die 8-Kräuter-Mischung, Kräuter der Provence oder Italienische Kräuter - erlaubt ist, was gefällt, aber bitte bei einer Sorte bleiben.
Ein frischer Salat schmeckt gut dazu.
Ein Tipp noch: Für eine verbesserte Eiweißzufuhr sollte man jede Mahlzeit mit einem Bissen Protein - in diesem Fall also der Quark - beginnen.
Ofenkartoffeln:
Den Backofen auf 180 Grad Umluft bzw. 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Das Backblech mit Alufolie oder Backpapaie auslegen, dann muss man hinterher nicht so viel putzen!
1 kg Kartoffeln (ich nehme am liebsten kleine, festkochende Salatkartoffeln) waschen und mit Schale in Viertel schneiden, einfach auf's Blech fallen lassen.
2-3 Zehen Knoblauch halbieren und mit Schale dazugeben. Mit 2 TL Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer, 4 TL getr. Kräuter der Provence oder 4 TL getr. Rosmarin bestreuen, 5 EL Olivenöl darüber geben.
Mit den Händen oder einem Pfannenwender (aufpassen, dass Ihr nicht zu sehr über die Alufolie schrabbelt, denn dann geht sie kaputt und man muss hinterher doch das Blech furchtbar schrubben!) alles gut miteinander mischen und die Kartoffeln gleichmäßtig auf dem Blech verteilen.
In den Backofen schieben und ca. 35-45 Minuten backen.
Kräuterquark
500g Quark (mind. 20% Fett i.Tr.) oder Fromage Blanc (nicht die 0-Fett-Variante!) in eine Schüssel geben, mit etwas Mineralwasser oder Milch glatt rühren.
Mit 2 TL Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und 2 TL Paprika würzen, gerne 1 Zehe Knoblauch hineinpressen.
1 Bund Petersilie und 1 Bund Schnittlauch oder 2 Stück Lauchzwiebeln hacken, alles mischen, nochmal abschmecken und fertig!
Wenn es keine frischen Kräuter gibt oder Ihr Euch das Leben noch etwas unkomplizierter gestalten wollt: 2 Packungen TK Kräutermischung auf 500g Quark tun es auch: Da gibt es die 8-Kräuter-Mischung, Kräuter der Provence oder Italienische Kräuter - erlaubt ist, was gefällt, aber bitte bei einer Sorte bleiben.
Ein frischer Salat schmeckt gut dazu.
Ein Tipp noch: Für eine verbesserte Eiweißzufuhr sollte man jede Mahlzeit mit einem Bissen Protein - in diesem Fall also der Quark - beginnen.
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